. کاربران گرامي براي دريافت آخرين اطلاعات روزانه سايت در خبرنامه سايت عضو شويد

بخش سلامتی پزشکی

آخرين خبرها

 خداحافظی بیمه شخص ثالث با الحاقیه

جدا بودن اتاق خواب کودکان؛ درست یا غلط؟!

اسکناس‌های کشور در کدام استان تولید می‌شود؟

٣ تخلفی که پلیس شدیدا با آن برخورد می‌کند

همه چیز درباره تبخال/چه زمانی تبخال مسری می شود؟

چرا دست‌ها و پاهایمان خواب می‌رود؟

تأثیر گردو بر هورمون های مردانه

قبل از خواب چه سوره هایی بخوانیم؟

دردهایی که با ویتامین D درمان می شوند

در چه صورت نوشیدن چای خطرناک است؟

عکس/٦٢ روز انتظار برای ثبت این تصویر

روش های جهت یابی / جی پی اس خودتون باشید

تم پارک آبی اوشن، جدیدترین تفریح کیش

درمان شپش در کودکان

کره را در یخچال نگه ندارید

گران قیمت ترین بلیط های فرست کلس دنیا

آیا دفترچه‌های بیمه از اول اسفندماه اعتبار خود را از دست می‌دهند؟

جدول نرخ جرایم تخلفات رانندگی - بهمن‌ 95

۵ تا ۱۰ هزار تومان مجازات سیگار کشیدن در اماکن عمومی

ایرباس ‏A380‎‏ ، بزرگترین هواپیمای مسافربری جهان

ثبت سند خودرو در دفاتر اسناد رسمی اجباری شد

احتمال تغییر نام ورزشگاه آزادی به همراه اول!

ریختن آب دهان بر بالش و عرق کردن زیاد در خواب چه چیزی را نشان می دهد؟

موبایل ترامپ را بیشتر بشناسید + عکس

آب برنج را دور نریزید!

کدامیک بهتر است: کارواش دستی یا اتوماتیک؟

هشتم ربیع‌الاول تعطیل رسمی شد

با انواع خودرو های آتش نشان آشنا شوید

با این روش هزینه برق منزلتان را کاهش دهید!

کاهش چربی خون با این 5 میوه

معجزه خوردن 6 حبه سیر پخته

۵ ماده غذایی و نوشیدنی که نباید برای صبحانه خورده شود

تشییع پیکر آیت‌الله هاشمی ساعت ۱۰ سه‌شنبه از مقابل دانشگاه تهران

درمان تبخال با چند روش موثر خانگی

پهنای باند اینترنت تا پایان سال ۲.۵ برابر افزایش می یابد

جریمه صحبت کردن با موبایل چقدر است؟

وزیر ارتباطات: ۱.۵ میلیون سیم‌کارت بی‌هویت یک‌طرفه شد

خوراکی هایی برای از یبن بردن بوی سیر دهان

خستگی بعد از خواب شبانه علل و راه حل ها

داروهای ممنوعه برای مسافران خارج +جدول

دلایل سرماخوردگی‌های مکرر در کودکان

خواص شگفت انگیز آب انار را بدانید

علت اصلی ایجاد کبد چرب چیست؟

این شغل به زودی از پایتخت جمع می‌شود!

5 بیماری که با بوی دهان آشکار می‌شوند

اهل آدامس خوردن هستید؟پس بخوانید

با راز ۶ شعبده ی کلاسیک و مشهور تاریخ آشنا شوید

اسکناس‌های تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟

تاثیر باورنکردنی این میوه در بلند قد شدن فرزندتان

اگر اهل کله پاچه هستید، بخوانید

 

 

طراحی سایت اصفهان


 شماره خبر:  9834    تاريخ انتشار خبر:    21/05/1388  تعداد دفعات مشاهده خبر: 26135 مرتبه تا کنون    نسخه قابل چاپ خبر چاپ   ارسال خبر به دوستان ارسال ارسال خبر از طريق Yahoo messenger  ياهو


   با عضويت در فهرست خبری سایت همه روزه آخرین اخبار و اطلاعات به روز رسانی سایت را در پست الکترونیک خود مطالعه فرمایید کلیک کنید.

 ژله ؛ دسري مناسب براي چاق‌ها

 


گاهي پس از صرف غذا در مهماني‌ها، از ژله به عنوان دسر غذا استفاده مي‌شود كه اغلب به دليل مزه خنك و ميوه‌اي كه دارد مورد استفاده انواع سليقه‌ها، از كودك تا بزرگسال، قرار مي‌گيرد ولي آيا خوردن اين نوع دسر مي‌تواند براي بدن مفيد باشد يا خير، سوالي است كه دكتر احمدرضا درستي، متخصص تغذيه و رئيس دانشكده و انستيتو تحقيقات تغذيه و صنايع غذايي كشور در گفتگو با «جام‌جم» به آن پاسخ مي‌دهد.

به گفته وي از آنجا كه پروتئين «ژلاتين» بيشتر در استخوان‌ها يافت مي‌شود بنابراين با جوشاندن استخوان گاو، گوسفند و مرغ مي‌توان ژله به دست آورد، ولي بايد دانست كه ژله به دو صورت گياهي و حيواني تهيه مي‌شود و در بحث تهيه ژله گياهي، اگر فيبر (تفاله فيبر)‌ را با آب و اسيد بجوشانيم، مي‌توان به شبه ژله‌اي دست يافت كه به آن ژله گياهي گفته مي‌شود، ولي آنچه كه هم‌اكنون در بازار يافت مي‌شود همان ژله حيواني است كه در ساخت پاستيل نيز از آن بهره مي‌برند.

درستي در ادامه اظهار مي‌كند: 95 درصد از حجم ژله را آب تشكيل مي‌دهد و فقط 5 درصد باقيمانده آن حاوي مواد خشك است كه قسمت اعظم اين مواد خشك را پروتئيني به نام «ژلاتين» تشكيل مي‌دهد كه از نظر تركيبات اوليه‌اش، اسيدهاي آمينه كاملي ندارد، بنابراين تمام نياز بدن را تامين نمي‌كند، ولي با اين وجود اسيدهاي آمينه خوبي جهت ساخت پروتئين‌هاي بدن به شمار مي‌روند كه در رشد، نمو و سلامتي افراد هيچ ضرري را ايجاد نمي‌كنند.

چاق‌ها ژله ميل كنند
وي يادآور مي‌شود: ژله حاوي مقدار كمي مواد ويتاميني و معدني است. به عنوان مثال اگر فردي 200 گرم ژله صرف كند، فقط 20 گرم آن ماده خشك، نصيب بدنش مي‌شود كه مقدار كلسيم، فسفر و ويتامين A كه از اين طريق به بدن وي مي‌رسد، بسيار ناچيز است، ولي بد نيست افرادي كه خواهان آن هستند، افزايش وزن جدي نداشته باشند و در دوره رژيم كم‌كالري به سر مي‌برند، از اين ماده غذايي استفاده كنند.

اين متخصص تغذيه عنوان مي‌كند: ژله از ميان انواع و اقسام دسرهايي كه پس از صرف يك وعده غذايي ميل مي‌شود، ترجيح داده مي‌شود، چراكه مي‌تواند به عنوان يك ماده كم‌كالري، به عنوان يك ميان وعده، دسر خوبي به شمار رود

ديابتي‌ها و مصرف ژله
اين روزها ژله با دو نوع قند مصنوعي و طبيعي تهيه مي‌شود كه در هر دو شرايط، از كالري كمي برخوردار است و همين امر مي‌تواند از بزرگ‌ترين فوايد ژله محسوب شود، دكتر درستي با اعلام اين مطلب مي‌افزايد: افرادي كه داراي ديابت هستند نيز مي‌توانند از اين ماده غذايي استفاده كنند ولي بهتر است كه از ژله‌هايي استفاده كنند كه از قند مصنوعي تهيه شده است.

در 100 گرم ژله، 7 ميلي‌گرم كلسيم موجود است در صورتي كه هر فردي به طور معمول، روزانه به 800 ميلي‌گرم كلسيم احتياج دارد، قابل ذكر است ژله از نظر داشتن ويتامينD و چربي، كاملا صفر است و مقدار انرژي حاصله از آن به دليل مقدار اندك پروتئين و قند موجود در آن است. اين متخصص تغذيه ضمن اشاره به اين مطلب مي‌گويد: در هر 100 گرم ژله، 5 ميلي‌گرم سديم و پتاسيم موجود است كه افراد مي‌توانند در طول روز 500 ميلي‌گرم سديم، دريافت داشته باشند.

وي خاطرنشان مي‌كند: اين مقدار ژله حاوي 4‌دهم ميلي‌گرم آهن است كه مردان در طول روز به 10 ميلي‌گرم و زنان 15 ميلي‌گرم آهن نيازمند هستند.

مصرف ژله در كودكان
دكتر درستي متذكر مي‌شود: مصرف ژله نبايد به گونه‌اي باشد كه در كودكان احساس گرسنگي را رفع كند چرا كه آن‌وقت آنها از مصرف ميوه و سبزيجات پرهيز خواهند كرد و ژله را جايگزين مواد غذايي مفيد خواهند كرد بنابراين مصرف ژله به هنگام و به اندازه در كودكان حائز اهميت است.وي در پايان تصريح مي‌كند: بايد توجه داشت كه افراد به هنگام تهيه ژله، از ژله‌هايي كه در بسته‌‌بندي‌هاي لوكس و خارجي‌اند و مارك «حلال» در آنها ثبت نشده است، استفاده نكنند چرا كه ممكن است اين ماده غذايي از جوشانده استخوان حيواناتي تهيه شده باشد كه در دين مكرم اسلام مصرف آنها حرام باشد، به عنوان مثال برخي از ژله‌هاي خارجي با جوشانده شدن استخوان «خوك» تهيه مي‌شوند و اغلب ذبح اسلامي نشده‌اند، پس هيچ‌گاه نبايستي در تهيه اين ماده غذايي «مارك حلال» را از ياد برد.



منبع خبر : جام جم - http://jamejamonline.ir/newstext.aspx?newsnum=100914406633




اخبار مرتبط

شکم شما به 9 دلیل بزرگ می شود
منتشر شده در تاريخ: 05/02/1395

با خوردن نصف این میوه همراه ناهار وزنتان را کاهش دهید
منتشر شده در تاريخ: 15/02/1393

۴ اشتباه پنهانی که شما را چاق می‌کند
منتشر شده در تاريخ: 07/02/1391

اگر شکم بزرگی دارید، اینطوری لباس بپوشید!
منتشر شده در تاريخ: 14/01/1391

تغذیه غلط منشاء چاقی کودکان
منتشر شده در تاريخ: 26/11/1390

۸ روش کاهش وزن برای افراد تنبل
منتشر شده در تاريخ: 17/10/1390

هشت دلیل پایین نیامدن وزن
منتشر شده در تاريخ: 09/09/1390

بجويد و لاغر شويد!
منتشر شده در تاريخ: 02/09/1390

چرا نمی‌توانيد وزنتان را كم كنيد؟
منتشر شده در تاريخ: 07/08/1390

کاهش وزن با استفاده از ۴ ماده غذایی
منتشر شده در تاريخ: 27/07/1390

آب انار چربی دور شکم را آب می‌کند
منتشر شده در تاريخ: 11/07/1390

برای لاغر شدن، شام را جدی بگیرید!
منتشر شده در تاريخ: 11/07/1390

بهترین میوه برای کاهش وزن
منتشر شده در تاريخ: 16/06/1390

لقمه غذا را ۴۰ بار بجوید تا لاغر شوید
منتشر شده در تاريخ: 10/05/1390

پیاده روی بهترین ورزش برای کنترل وزن است
منتشر شده در تاريخ: 19/04/1390

شش گیاه دارویی مفید برای لاغر شدن
منتشر شده در تاريخ: 08/04/1390

یك روش موثر برای جلوگیری از پرخوری
منتشر شده در تاريخ: 06/02/1390

چرا افراد در رژیم گرفتن موفق نیستند؟
منتشر شده در تاريخ: 17/12/1389

چگونه چربي بدن را اندازه‌بگيريم؟
منتشر شده در تاريخ: 10/11/1389

چربی های اضافی را در خواب بسوزانید
منتشر شده در تاريخ: 12/10/1389

راه های ساده برای کمتر خوردن
منتشر شده در تاريخ: 05/10/1389

شيوع چاقي در جوانان رو به افزايش است
منتشر شده در تاريخ: 05/10/1389

چاقي ،كودكان را منزوي مي‌كند
منتشر شده در تاريخ: 26/07/1389

چاقی باعث بلوغ زودرس دختران و بلوغ دیررس پسران می‌شود
منتشر شده در تاريخ: 26/04/1389

منطقي رژيم بگيريد
منتشر شده در تاريخ: 29/03/1389

اين بار ‌لاغر‌ها بخوانند
منتشر شده در تاريخ: 29/03/1389

ساده ترين راه : شکم خود را صاف کنید
منتشر شده در تاريخ: 09/03/1389

مصرف كالري كمتر يعني طول عمر و سلامتي بيشتر
منتشر شده در تاريخ: 18/02/1389

چگونه لاغر شويم؟
منتشر شده در تاريخ: 14/02/1389

تنبل‌ها زودتر از سيگاري‌ها مي‌ميرند
منتشر شده در تاريخ: 25/01/1389

قرص‌هاي لاغري شما را عصبي مي‌كند
منتشر شده در تاريخ: 23/01/1389

ورزش ، راه‌حل چاقي كودكان
منتشر شده در تاريخ: 04/12/1388

خواب نامنظم باعث چاقي مي‌شود
منتشر شده در تاريخ: 07/11/1388

كودكان آب بنوشند تا چاق نشوند
منتشر شده در تاريخ: 30/09/1388

زمان خوردن در افزايش وزن موثر است
منتشر شده در تاريخ: 26/07/1388

استرس و کم خوابي؛ دو عامل مهم پرخوري و اضافه وزن
منتشر شده در تاريخ: 31/06/1388

مواظب اندازه دور كمر كودكانتان باشيد
منتشر شده در تاريخ: 31/06/1388

ساعات وعده‌هاي غذايي و چاقي كودكان
منتشر شده در تاريخ: 28/05/1388

چاقي باعث تخريب سريع غضروف زانو مي‌شود
منتشر شده در تاريخ: 27/04/1388

پرخوری باعث پیری می شود
منتشر شده در تاريخ: 23/04/1388
ارسال نظرات کاربران





نظرات کاربران

ارسال کننده: حنانه فاضلی زاده
باسلام و خسته نباشید. خبر خیلی خوب و جالب بود