. کاربران گرامي براي دريافت آخرين اطلاعات روزانه سايت در خبرنامه سايت عضو شويد

بخش سلامتی پزشکی

آخرين خبرها

 خداحافظی بیمه شخص ثالث با الحاقیه

جدا بودن اتاق خواب کودکان؛ درست یا غلط؟!

اسکناس‌های کشور در کدام استان تولید می‌شود؟

٣ تخلفی که پلیس شدیدا با آن برخورد می‌کند

همه چیز درباره تبخال/چه زمانی تبخال مسری می شود؟

چرا دست‌ها و پاهایمان خواب می‌رود؟

تأثیر گردو بر هورمون های مردانه

قبل از خواب چه سوره هایی بخوانیم؟

دردهایی که با ویتامین D درمان می شوند

در چه صورت نوشیدن چای خطرناک است؟

عکس/٦٢ روز انتظار برای ثبت این تصویر

روش های جهت یابی / جی پی اس خودتون باشید

تم پارک آبی اوشن، جدیدترین تفریح کیش

درمان شپش در کودکان

کره را در یخچال نگه ندارید

گران قیمت ترین بلیط های فرست کلس دنیا

آیا دفترچه‌های بیمه از اول اسفندماه اعتبار خود را از دست می‌دهند؟

جدول نرخ جرایم تخلفات رانندگی - بهمن‌ 95

۵ تا ۱۰ هزار تومان مجازات سیگار کشیدن در اماکن عمومی

ایرباس ‏A380‎‏ ، بزرگترین هواپیمای مسافربری جهان

ثبت سند خودرو در دفاتر اسناد رسمی اجباری شد

احتمال تغییر نام ورزشگاه آزادی به همراه اول!

ریختن آب دهان بر بالش و عرق کردن زیاد در خواب چه چیزی را نشان می دهد؟

موبایل ترامپ را بیشتر بشناسید + عکس

آب برنج را دور نریزید!

کدامیک بهتر است: کارواش دستی یا اتوماتیک؟

هشتم ربیع‌الاول تعطیل رسمی شد

با انواع خودرو های آتش نشان آشنا شوید

با این روش هزینه برق منزلتان را کاهش دهید!

کاهش چربی خون با این 5 میوه

معجزه خوردن 6 حبه سیر پخته

۵ ماده غذایی و نوشیدنی که نباید برای صبحانه خورده شود

تشییع پیکر آیت‌الله هاشمی ساعت ۱۰ سه‌شنبه از مقابل دانشگاه تهران

درمان تبخال با چند روش موثر خانگی

پهنای باند اینترنت تا پایان سال ۲.۵ برابر افزایش می یابد

جریمه صحبت کردن با موبایل چقدر است؟

وزیر ارتباطات: ۱.۵ میلیون سیم‌کارت بی‌هویت یک‌طرفه شد

خوراکی هایی برای از یبن بردن بوی سیر دهان

خستگی بعد از خواب شبانه علل و راه حل ها

داروهای ممنوعه برای مسافران خارج +جدول

دلایل سرماخوردگی‌های مکرر در کودکان

خواص شگفت انگیز آب انار را بدانید

علت اصلی ایجاد کبد چرب چیست؟

این شغل به زودی از پایتخت جمع می‌شود!

5 بیماری که با بوی دهان آشکار می‌شوند

اهل آدامس خوردن هستید؟پس بخوانید

با راز ۶ شعبده ی کلاسیک و مشهور تاریخ آشنا شوید

اسکناس‌های تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟

تاثیر باورنکردنی این میوه در بلند قد شدن فرزندتان

اگر اهل کله پاچه هستید، بخوانید

 

 

طراحی سایت اصفهان


 شماره خبر:  8601    تاريخ انتشار خبر:    23/02/1388  تعداد دفعات مشاهده خبر: 5293 مرتبه تا کنون    نسخه قابل چاپ خبر چاپ   ارسال خبر به دوستان ارسال ارسال خبر از طريق Yahoo messenger  ياهو


   با عضويت در فهرست خبری سایت همه روزه آخرین اخبار و اطلاعات به روز رسانی سایت را در پست الکترونیک خود مطالعه فرمایید کلیک کنید.

 لبنيات ؛ پرچرب يا كم‌چرب؟

 
شير بعد از آب، حياتي‌ترين ماده خوراكي تلقي مي‌شود. اين فرآورده كامل‌ترين غذا و سرشار از مواد مغذي به شمار مي‌رود كه عمده نياز بدن انسان را تامين مي‌كند.شير حاوي 3.5 گرم پروتئين و 3.5 تا 4 درصد چربي است كه هر دوي آنها براي كودكان در حال رشد، ضروري است.ولي پرسش اينجاست كه بايد چه لبنياتي مصرف كرد، پرچرب يا كم‌چرب؟

دكتر احمدرضا درستي، متخصص تغذيه و رئيس دانشكده و انستيتو تحقيقات تغذيه و صنايع غذايي كشور مصرف شير و لبنيات پرچرب را براي كودكان زير 5 سال مفيد دانسته و مي‌گويد: بدن كودكان در اين سن به كربوهيدرات‌ها، لاكتوز، پروتئين و چربي شير نياز دارد، به همين دليل است كه توصيه مي‌شود اين گروه سني شير و ماست را به طور كامل (پرچرب)‌ دريافت كنند و حتي مصرف چندين مرتبه كره در غذاها براي آنها مفيد است.

وي مي‌افزايد: كودكان بالاي سنين 5 سال تا 16 سال نيز اگر دچار پروزني و اضافه وزن هستند، بايد از لبنيات و شير كم‌چرب استفاده كنند و در غير اين صورت آنها نيز مي‌توانند كماكان شير را به صورت كامل دريافت كنند ولي از 17، 18 سالگي به بعد توصيه متخصصان تغذيه بر اين است كه شير و لبنيات به صورت كم‌چرب دريافت شود (حتي افرادي كه به ظاهر لاغر هستند)‌ مگر در مواقعي كه فرد واقعا لاغر و ضعيف باشد.

علت توصيه به مصرف كم‌ چربي‌ها
چربي شير با كلسيم غذايي و از جمله كلسيم خود شير، تركيب نامحلولي را درست مي‌كند به همين دليل هم دسترسي بدن به كلسيم شير را كه خيلي ارزشمند است، كاهش مي‌دهد.
دكتر درستي با بيان اين مطلب مي‌افزايد: اگر روزي يك ليتر لبنيات مصرف كنيم با خوردن شير و ماست كم‌چرب (يك درصد)‌ روزانه 25 گرم چربي كمتري را در طول روز دريافت خواهيم كرد كه در طول يك ماه، ميزان تفاوت دريافت چربي به 750 گرم چربي مي‌رسد كه اين تفاوت مي‌تواند چيزي بين 5/0 تا 8/0 كيلوگرم اضافه وزن را براي افراد ايجاد كند.
وي مي‌‌افزايد: با مصرف لبنيات كم‌چرب، به جذب بالاي كلسيم كمك مي‌شود.

يبوست و لبنيات پرچرب
يكي از عادات اشتباه رايج در جامعه ما، عدم مصرف كافي سبزيجات است. تحقيقات نشان مي‌دهد كودكاني كه داراي رشد قدي ناكافي هستند با وجود مصرف روزانه 4 تا 7 ليوان شير و ماست از رشد خوبي برخوردار نبوده و حتي دچار يبوست نيز هستند كه مهم‌ترين علت آن، عدم مصرف سبزيجات كافي است كه تا وقتي مصرف نشوند مواد كافي جهت رشد به بدن نرسيده و منجر به كوتاهي قد و ضعف آنها مي‌شود.

اين متخصص تغذيه مي‌افزايد: سبزيجات ترانزيت مواد را در دستگاه گوارش اضافه مي‌كنند يعني باعث مي‌شوند مواد غذايي حجم زيادي پيدا كنند و طي جذب آب بيشتر، با سرعت بيشتري از روده عبور كنند و در نتيجه روزي يك يا چند مرتبه عمل دفع صورت بگيرد.

وي يادآور مي‌شود: ولي كودكي كه سبزيجات را به اندازه كافي مصرف نكند و از نان سفيد و برنج استفاده كند، بر اثر نرسيدن فيبر كافي به بدن، در آينده احتمال افزايش بيماري‌هاي سرطاني را خواهد داشت، دچار يبوست نيز مي‌شود.
دكتر درستي خاطرنشان مي‌كند: خوردن شير و لبنيات پرچرب تفاوت جدي در ايجاد يبوست افراد ندارد و از آنجا كه اين افراد به مقدار كافي سبزيجات مصرف نمي‌كنند، با خوردن شير پرچرب اين عارضه در آنها شديدتر خواهد بود.

خواص شير كم‌چرب آبكي
وقتي چربي‌ را از شير جدا مي‌كنند باقي‌مانده آن ظاهري شل و كم‌رنگ خواهد داشت، ولي واقعيت اين است كه در آب اين شير به ظاهر كم‌ارزش، ويتاميني به نام 2( Bريبوفلابين)‌ وجود دارد كه براي سلامتي مغز و اعصاب و سلول‌هاي بدن بسيار ضروري است و كمبود آن مي‌تواند منجر به برخي عوارض عصبي شود.
اين متخصص تغذيه مي‌‌افزايد: شير حاوي كلسيم، فسفر و منيزيم است كه اصلا ربطي به چربي گرفته شده آن ندارد، همچنين پروتئيني كه فوق‌العاده از نظر تغذيه، براي رشد كودك ارزشمند است نيز در قسمت آبكي شير باقي مي‌ماند و با گرفته شدن چربي شير از بين نمي‌رود يا از آن جدا نمي‌شود، يعني با گرفتن چربي شير، تنها چيزي كه از شير جدا مي‌شود چربي آن است نه چيز ديگر.
ولي واقعيت اين است كه چربي، همه چيز را خوشمزه مي‌كند و خيلي‌ها به دليل خوشمزه بودن، به سراغ چربي‌ها مي‌روند كه شير و لبنيات نيز از اين موضوع مستثنا نيستند.


منبع خبر : كمياب نيوز - http://www.kamyabnews.com/fa/pages/?cid=7070




اخبار مرتبط

وزیر بهداشت: مردم شیر پرچرب نخورند
منتشر شده در تاريخ: 13/05/1393

چرا نباید سوسیس و کالباس بخوریم؟
منتشر شده در تاريخ: 08/10/1392

اگر ترشی دوست دارید حتما بخوانید
منتشر شده در تاريخ: 10/09/1392

بهترین راه نگهداری نان کدام است؟
منتشر شده در تاريخ: 24/06/1392

پنیر آبی رنگ اما پر خاصيت+ عکس
منتشر شده در تاريخ: 24/06/1392

چه غذاهایی بر رفتار جنسی تاثیر گذار هستند؟
منتشر شده در تاريخ: 28/01/1391

4 خطاي تغذيه‌اي كه شما را پير مي‌كنند!
منتشر شده در تاريخ: 08/03/1390

پيشگيري از بي‌خوابي با خوردن تخمه كدو
منتشر شده در تاريخ: 11/06/1389

هندوانه كم‌آبي بدن را جبران مي‌كند
منتشر شده در تاريخ: 07/04/1389

قهوه ، خوب يا بد؟
منتشر شده در تاريخ: 22/02/1389

شکلات از سکته پیش‌گیری می‌کند
منتشر شده در تاريخ: 28/11/1388

گیاهخواری برای چه افرادی؟
منتشر شده در تاريخ: 19/11/1388

سوسيس، يك خوراكي دلچسب اما مضر!
منتشر شده در تاريخ: 21/05/1388

خواص درماني كنگر
منتشر شده در تاريخ: 23/02/1388

قارچ؛ یكی از كم‌خاصیت‌ترین سبزی‌ها
منتشر شده در تاريخ: 15/02/1388

تغذيه تکميلي كودكان شيرخوار را چگونه و از چه زماني آغاز كنيم؟
منتشر شده در تاريخ: 06/02/1388

هفت قانون خوردن
منتشر شده در تاريخ: 27/01/1388

خواص درماني گوجه‌سبز
منتشر شده در تاريخ: 25/01/1388

عادات غذايي کودک تحت‌تأثير شخصيت مادر است
منتشر شده در تاريخ: 25/01/1388

مصرف جعفري براي درمان كم‌خوني مؤثر است
منتشر شده در تاريخ: 23/01/1388

اين پفك‌هاي بي‌خاصيت
منتشر شده در تاريخ: 04/12/1387

آب انار مواد سمي بدن را دفع می کند
منتشر شده در تاريخ: 27/11/1387

نکاتی درباره غذاهاي گوشتي
منتشر شده در تاريخ: 12/11/1387

راه‌هاي مناسب براي كودكان بدغذا
منتشر شده در تاريخ: 05/11/1387

مصرف سيب ، چربي خون را پايين مي‌آورد
منتشر شده در تاريخ: 09/10/1387

روزانه يك تخم‌مرغ بخوريد
منتشر شده در تاريخ: 26/09/1387

كاهو هوشياري مغز را حفظ مي‌كند
منتشر شده در تاريخ: 26/09/1387

سيب؛ پني‌سيلين طبيعي است
منتشر شده در تاريخ: 05/09/1387

دارچين، رمز جواني
منتشر شده در تاريخ: 04/09/1387

درمان اعتياد شكلاتي
منتشر شده در تاريخ: 03/09/1387

چند توصيه براي انتخاب گوشت خوب
منتشر شده در تاريخ: 28/08/1387

براي لاغرماندن چه بخوريم
منتشر شده در تاريخ: 22/08/1387

هويج؛موثر در درمان بيماري‌هاي عصبي
منتشر شده در تاريخ: 12/08/1387

چند توصيه براي يك صبحانه كامل
منتشر شده در تاريخ: 07/08/1387

«سير» صفرابر و ضدعفوني‌كننده قوي
منتشر شده در تاريخ: 01/08/1387

روش انتخاب گوشت چرخ‌كرده سالم‌
منتشر شده در تاريخ: 17/07/1387

از اين كالاها استفاده نكنيد
منتشر شده در تاريخ: 17/07/1387

صبحانه بخوريدتاتمركز فكر داشته باشيد
منتشر شده در تاريخ: 15/07/1387

خواص آب انار
منتشر شده در تاريخ: 15/07/1387

پسته بخوريد ، قوي بمانيد
منتشر شده در تاريخ: 09/07/1387
ارسال نظرات کاربران