منصوره جوادزاده، كارشناس‌ارشد تغذيه در گفتگو با جام‌جم، در اين‌باره مي‌گويد: مي‌توان با آرايش غذايي مثلا: (رنده كردن يك عدد گوجه فرنگي به روي غذاي كودك) كودك را به خوردن تشويق و به جذب غذاي آن كمك كرد.
وي در ادامه با اشاره به كاربرد مصرف ظروف رنگارنگ، (قرمز، زرد، نارنجي) آن را براي كودكان جذاب و نشاط‌آور عنوان كرد كه مادر با استفاده از مواد غذايي مرتبط با فصل، مي‌تواند از وجود ميوه‌هاي رنگارنگ فصلي، در غذاي كودكش بهره ببرد چرا كه تحقيقات نشان مي‌دهد رنگ‌هاي شاد علاوه بر ايجاد نشاط در كودكان، مي‌تواند در «آموزش» آنها نيز موثر باشد.

جوادزاده با اشاره به نحوه چيدمان رنگي غذاها توصيه مي‌كند: مادران مي‌توانند با توجه به اجتناب كودك خود از مصرف ميوه‌جات، با چند تكه كوچك كيوي، نارنگي، سيب و دانه‌هاي انار، آدمكي زيبا را آرايش كنند كه خوردن آن براي كودكشان لذتبخش باشد.

وي مي‌افزايد: «شير» براي بسياري از كودكان غيرجذاب است و گاه مادران موفق به نوشاندن 1‌ليوان شير در روز، به كودك خود نمي‌شوند، ولي مي‌توان با افزودن مقدار كمي كاكائو يا نسكافه به آن، شير را به رنگ كرم قهوه‌اي درآورد و با اين روش كودك را به نوشيدن شير تشويق كرد.

به گفته اين كارشناس‌ ارشد تغذيه، كودكان، به رنگ‌هاي كرم و قهوه‌اي، علاقه زيادي دارند و حتي در خوردن بستني نيز سعي مي‌كنند از نوع كاكائويي آن استفاده كنند، پس بهتر است با كمي خلاقيت و ابتكار عمل، از اين رنگ در تغذيه صحيح كودك، نهايت استفاده را كرد.

والدين بدغذا
گاهي شاهد آن هستيم كه والدين با تشويق‌هاي مكرر و پياپي خود، سعي در خوراندن مواد غذايي، لبنيات و... به كودك خود هستند در صورتي كه خود از خوردن اين مواد پرهيز مي‌كنند يا اين‌كه از تناول يا نوشيدن آن در مقابل كودك خود ممانعت به عمل مي‌آورند.

جوادزاده با اشاره به اين مطلب يادآور مي‌شود: كودكان در نحوه غذا خوردن، خانواده و در راس آن پدر و مادر خود را الگو قرار مي‌دهند و با آموزش غلطي كه از سوي خانواده خود مي‌بينند از خوردن برخي از مواد غذايي پرهيز مي‌كنند، چرا كه كودكان مذاق غذايي را با خانواده خود تجربه مي‌كنند.

پس مي‌توان يكي از مهمترين راه‌هاي كاربردي در تغذيه كودك را اين‌گونه بيان كرد كه از بشقاب كودك خود به عنوان «بوم نقاشي» استفاده كنيم و به كودك اجازه دهيم تا در كشيدن مناظر زيباي ميوه‌اي و غذايي به ما كمك كنند.

مثلا به او كمك كنيم تا به گلچه‌هاي بخارپز كلم بروكلي چند بوته گل نقاشي كند و با لوبياهاي سبز درسته آب‌پز شده، براي گل‌هاي خود ساقه و تنه بگذارد و دانه‌هاي ذرت و نخودفرنگي را جايگزين گل‌هاي باغچه بشقاب كند يا اين‌كه در فصل تابستان با پوره‌هاي رنگارنگي كه تهيه كرده‌ايد، آنها را فريز و به عنوان يك نوشيدني سرد، به كودك خود بخورانيم.

جوادزاده با اشاره به ضرورت آموزش تغذيه صحيح كودك به پدران و مادران جوان در ادامه مي‌افزايد: چاقي از معضلات و مشكلاتي است كه امروزه بسياري از مردم جهان را به خود درگير كرده است در صورتي كه بايد اين را متذكر شد كه چاقي در كودكي، زمينه‌ساز چاقي در بزرگسالي است، چرا كه وقتي كودكي چاق مي‌شود تعداد سلول‌هاي چربي وي به همراه حجم سلول‌هاي چربي‌اش افزايش مي‌يابند كه در بزرگسالي فقط مي‌توان حجم سلول‌هاي چربي وي را كاهش داد. كاهش تعداد سلول‌هاي چربي وي امكان‌پذير نخواهد بود، ولي مي‌توان با كاهش مصرف تنقلات و شكلات‌ها و آشنايي با فرهنگ ورزش كردن، وزن آنها را كنترل كرد.

يك توصيه مادرانه
بهتر است براي خوش‌خوراك كردن كودكان، به علايق آنها احترام بگذاريد و كودكان را با خود به فروشگاه برده و در انتخاب ميوه و سبزي به نظر آنها توجه كنيد، چرا كه تحقيقات و بررسي‌هاي دانشمندان نشان مي‌دهد اگر والدين بتوانند هر طعم جديد را، حتي با اصرار 10 بار به فرزندان بخورانند ، آنها به اين طعم عادت مي‌كنند، پس نااميد نشويد و به هر وسيله كه شده مواد مفيد ولي نه چندان خوشمزه را با اشكال رنگارنگ به فرزندان خود بخورانيد.