. کاربران گرامي براي دريافت آخرين اطلاعات روزانه سايت در خبرنامه سايت عضو شويد

بخش سلامتی پزشکی

آخرين خبرها

 خداحافظی بیمه شخص ثالث با الحاقیه

جدا بودن اتاق خواب کودکان؛ درست یا غلط؟!

اسکناس‌های کشور در کدام استان تولید می‌شود؟

٣ تخلفی که پلیس شدیدا با آن برخورد می‌کند

همه چیز درباره تبخال/چه زمانی تبخال مسری می شود؟

چرا دست‌ها و پاهایمان خواب می‌رود؟

تأثیر گردو بر هورمون های مردانه

قبل از خواب چه سوره هایی بخوانیم؟

دردهایی که با ویتامین D درمان می شوند

در چه صورت نوشیدن چای خطرناک است؟

عکس/٦٢ روز انتظار برای ثبت این تصویر

روش های جهت یابی / جی پی اس خودتون باشید

تم پارک آبی اوشن، جدیدترین تفریح کیش

درمان شپش در کودکان

کره را در یخچال نگه ندارید

گران قیمت ترین بلیط های فرست کلس دنیا

آیا دفترچه‌های بیمه از اول اسفندماه اعتبار خود را از دست می‌دهند؟

جدول نرخ جرایم تخلفات رانندگی - بهمن‌ 95

۵ تا ۱۰ هزار تومان مجازات سیگار کشیدن در اماکن عمومی

ایرباس ‏A380‎‏ ، بزرگترین هواپیمای مسافربری جهان

ثبت سند خودرو در دفاتر اسناد رسمی اجباری شد

احتمال تغییر نام ورزشگاه آزادی به همراه اول!

ریختن آب دهان بر بالش و عرق کردن زیاد در خواب چه چیزی را نشان می دهد؟

موبایل ترامپ را بیشتر بشناسید + عکس

آب برنج را دور نریزید!

کدامیک بهتر است: کارواش دستی یا اتوماتیک؟

هشتم ربیع‌الاول تعطیل رسمی شد

با انواع خودرو های آتش نشان آشنا شوید

با این روش هزینه برق منزلتان را کاهش دهید!

کاهش چربی خون با این 5 میوه

معجزه خوردن 6 حبه سیر پخته

۵ ماده غذایی و نوشیدنی که نباید برای صبحانه خورده شود

تشییع پیکر آیت‌الله هاشمی ساعت ۱۰ سه‌شنبه از مقابل دانشگاه تهران

درمان تبخال با چند روش موثر خانگی

پهنای باند اینترنت تا پایان سال ۲.۵ برابر افزایش می یابد

جریمه صحبت کردن با موبایل چقدر است؟

وزیر ارتباطات: ۱.۵ میلیون سیم‌کارت بی‌هویت یک‌طرفه شد

خوراکی هایی برای از یبن بردن بوی سیر دهان

خستگی بعد از خواب شبانه علل و راه حل ها

داروهای ممنوعه برای مسافران خارج +جدول

دلایل سرماخوردگی‌های مکرر در کودکان

خواص شگفت انگیز آب انار را بدانید

علت اصلی ایجاد کبد چرب چیست؟

این شغل به زودی از پایتخت جمع می‌شود!

5 بیماری که با بوی دهان آشکار می‌شوند

اهل آدامس خوردن هستید؟پس بخوانید

با راز ۶ شعبده ی کلاسیک و مشهور تاریخ آشنا شوید

اسکناس‌های تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟

تاثیر باورنکردنی این میوه در بلند قد شدن فرزندتان

اگر اهل کله پاچه هستید، بخوانید

 

 

طراحی سایت اصفهان


 شماره خبر:  61106    تاريخ انتشار خبر:    30/04/1393  تعداد دفعات مشاهده خبر: 2820 مرتبه تا کنون    نسخه قابل چاپ خبر چاپ   ارسال خبر به دوستان ارسال ارسال خبر از طريق Yahoo messenger  ياهو


   با عضويت در فهرست خبری سایت همه روزه آخرین اخبار و اطلاعات به روز رسانی سایت را در پست الکترونیک خود مطالعه فرمایید کلیک کنید.

 چگونه چای طبیعی و با کیفیت را بشناسیم؟

 

چای یکی از نوشیدنی‌های پرمصرف برای ایرانیان است اما تولید داخلی پاسخگوی نیاز کشور نیست و سالانه حدود 100 تن چای وارد کشور می‌شود به همین دلیل شناسایی چای با کیفیت و بدون مواد افزودنی یکی از نکات مهم هنگام خرید است.


درشت بودن چای، رنگ نزدیک به قرمز و عطر چای جزو مواردی است که هنگام خرید باید به آن توجه داشت. همچنین چای که در فصل بهار برداشت می‌شود به مراتب از کیفیت بالاتری برخوردار است اما تشخیص واقعی چای مطلوب و سالم هنگام دم کردن میسر می‌شود؛ به طوری که برای دم کردن چای طبیعی تنها 20 دقیقه زمان لازم است و بعد از گذشت یک ربع در استکان ته نشین نمی‌شود و در مدت کوتاه رنگ غلیظی پیدا نمی‌کند.

چای سیاهی که به صورت فله‌ای در بازار به فروش می‌رسد تنوع فراوانی دارد؛ چای مورچه، ترش، باروتی و ... اما باید دانست که گیاه چای در همه نوع آن، یکی است اما وقتی در آب و هوای مختلف رشد می‌کند و چون جزو گیاهانی است که خیلی سریع تغییراتی در آن حاصل می ‌شود، تنوع ظاهری پیدا می‌کند؛ به عنوان مثال حتی در دو شهر شمال نیز گیاه چای بنابر آب و هوای محیط تغییراتی دارد.

انواع چای
در کل از گیاه چای در دنیا سه نوع عمده تولید می‌شود. وقتی برگ گیاه چیده می ‌شود و به شکل تازه برای عملیات پلاسیدن یا تخمیر فرستاده می‌ شود، رنگ گیاه عوض و سیاه می ‌شود. بو و مزه آن نیز تغییر کرده و خشک می‌ شود و نتیجه خشک شدن این گیاه، چای سیاه است.


اگر گیاه تازه سریعاً خشک شود و تخمیر روی آن صورت نگیرد نتیجه چای خشک، سبز است که رنگ کمتری تولید می‌ کند اما خواص آن بیشتر از چای سیاه است.

نوع دیگر چای نیمه تخمیر شده است که با نام اورنگ شناخته می شود. این چای تنها در چین تهیه می ‌شود و خواص آن فی‌ ما بین چای سبز و سیاه است!

چای بهاره بهترین نوع چای
بهترین، مرغوب‌ترین و خوش ‌طعم‌ ترین چای مربوط به چای بهاره است و بعد از چای دست‌چین شده در تابستان و پاییز قرار می گیرند.

نکاتی درباره چای سیاه
چون در روند تخمیر چای مواد تلخ‌کننده آن بیشتر می‌شود هر چه برگ چای درشت ‌تر باشد این مواد که یبوست‌ آور هم هستند در آن کمتر یافت می‌ شود اما هر چه چای خردتر و پودرتر باشد این مواد در آن بیشتر هستند.

چای درشت بهتر از چای ریز است
هر چه چای سیاه پودرتر باشد رنگ تولیدی تیره ‌تر و مزه آن تلخ‌تر خواهد بود و برای هر شخصی خوشایند نخواهدآمد؛ به طور کلی باید گفت چای درشت از نظر کیفیت بهتر از چای‌ ریز و پودری است.

چای طبیعی تقریباً قرمز است
چای طبیعی در حالت طبیعی رنگ نزدیک به قرمزی دارد. اگر به چای هیچ افزودنی اضافه نشود رنگ، بو و مزه خوبی داشته و بی‌ ضرر است اما اضافه کردن رنگ و عطری کردن آن به شکلی که بوی تند و رنگ قرمز پررنگ پیدا کند، مضر می‌ شود.
چای طبیعی در مدت کوتاه رنگ غلیظی پیدا نمی‌کند. مطمئناً چای طبیعی بدون رنگ و بوی اضافه شده سالم ‌تر و بهتر است.

در فصل زمستان چای برداشت نمی شود
چای در سه فصل بهار، تابستان و پاییز چیده می شود و در فصل زمستان چای برداشت نمی ‌شود به این علت که هر چه از بهار به فصل تابستان و زمستان نزدیک می ‌شویم، قسمت‌ های چوبی برگ زیادتر می ‌شود.
بنابراین بهترین، مرغوب ‌ترین و خوش ‌طعم‌ ترین چای مربوط به چای بهاره است و بعد چای تابستان و پاییز قرار می گیرند.

چگونه چای طبیعی و با کیفیت را بشناسیم؟
چای های پرزدار عطر بیشتری دارند
منطقه جغرافیایی در کیفیت و کمیت مواد معطر کننده و مواد تلخ‌ کننده مؤثر است. به همین دلیل چای برخی نقاط خوش‌ طعم و چای برخی نقاط بسیار پست است.
به‌ عنوان مثال، در ایران آزمایشاتی که روی چای پنج شهر شمالی انجام شده نشان داده اند، اصولاً چای ‌هایی که روی آن ها پرزهایی وجود دارد (البته این پرز با چشم غیرمسلح دیده نمی ‌شود) هر چه پرز بیشتری داشته باشند چون داخل پرزها اسانس جمع می شود، عطر چای بیشتر است. نتایج این بررسی‌ ها بهترین چای را چای لاهیجان معرفی کرده‌اند.

هنگام خرید چای به چه نکاتی توجه شود؟
درشتی چای یکی از نکات مهم و قابل توجه است. بوی چای حرف اول را در حدس طعم و مزه چای می ‌زند ولی به هر حال، قبل از دم کردن چای نمی توان میزان کیفیت آن را به طور کامل متوجه شد . رنگ سیاه چای هم مشخصه دیگر مرغوب بودن آن است.

طبیعی بودن چای از روی ظاهر قابل تشخیص نیست!
تا قبل از دم کردن چای نمی توان طبیعی بودن آن را تشخیص داد چراکه چای طبیعی رنگ نمی ‌دهد. از نظر اسانس هم چای اگر بوی غلیظی نداشته باشد، یعنی عطری نیست.

از عطریات طبیعی در چای استفاده شود
از آنجاکه مصرف عطریات افزوده شده به چای در طولانی مدت می ‌تواند در کبد تجمع یافته و به سموم تبدیل شود و عوارضی را برای مصرف کننده در پی داشته باشد، توصیه شده از عطردهنده های طبیعی در چای استفاده شود.

دم کردن چای خوب 20 دقیقه طول می‌کشد
یکی از راهکارهای شناخت چای خوب مدت زمان دم‌کردن آن است به طوری که دم کردن چای خوب تنها 20 دقیقه طول می‌کشد و زمانی که چای خوب را در استکان بریزیم 15 دقیقه زمان لازم است تا حالت آن تغییر کند و اگر زودتر از این زمان رنگ چای تغییر کرد یا موادی در آن ته‌نشین شد این چای، چای مطلوبی نیست.


چای نامطلوب پس از دم‌ کردن زمانی که در استکان قرار گیرد بعد از یک ربع رنگ آن تغییر می‌کند و موادی در آن ته‌نشین می‌شود که این مسئله نشانه غیرطبیعی بودن چای است.

به طور کلی می توان گفت هرچه چای تازه ‌دم تر باشد، خوش ‌بو و خوش ‌طعم‌ تر است و هر چه بماند مواد تلخ آن بیشتر شده و بو و مزه آن را تغییر می ‌دهد.

خواص چای هم هر چه بیشتر بماند عوض می‌ شود و دیگر رفع کننده خستگی نیست چون کافئین آزاد شده با دیگر مواد ترکیب شده و خاصیت خود را از دست می ‌دهد.

بهترین روش دم کردن چای
برای دم‌کردن چای ابتدا باید آب کاملاً به جوش آید و بعد از جوش آمدن آب شعله باید بسیار کم باشد تا حالت قلیان و جوش آب از بین برود. یک سوم قوری را آب جوش پر می‌کنیم به‌طوری که باید قسمتی از قوری خالی باشد و بعد از آن روی حرارت ملایم چای را دم می‌کنیم. قوری چینی نیز بهترین نوع جنس برای دم کردن چای است.

 





اخبار مرتبط

چه کسانی نباید چای سبز مصرف کنند؟
منتشر شده در تاريخ: 23/07/1394

چای را اینگونه بنوشید تا دندان هایتان سالم بماند
منتشر شده در تاريخ: 21/03/1393

فوت‌های کوزه‌گری برای دم کردن چای
منتشر شده در تاريخ: 12/03/1393

ضررهای مصرف زیاد چای سیاه
منتشر شده در تاريخ: 27/01/1393

اگر چاشنی، چایی تان لیمو ترش است بخوانید
منتشر شده در تاريخ: 30/10/1392

خوردن این دو خوراکی با چایی بسیار خطرناک است
منتشر شده در تاريخ: 29/08/1392

کشف فواید باورنکردنی چای
منتشر شده در تاريخ: 27/08/1392

چای سبز، دشمن چربی‌های دور شکم
منتشر شده در تاريخ: 10/07/1392

فایده چای سیاه برای دیابت
منتشر شده در تاريخ: 31/06/1392

از آداب و اصول چاي خوردن چه مي دانيد؟
منتشر شده در تاريخ: 28/06/1392

سردردتان را با چاي دارچين درمان کنيد
منتشر شده در تاريخ: 28/03/1392

اصول نگهداری چای
منتشر شده در تاريخ: 22/03/1392

چای داغ ننوشید
منتشر شده در تاريخ: 22/03/1392

چای سبز را چگونه بنوشیم تا لاغر شویم؟
منتشر شده در تاريخ: 09/11/1391

مضررات نوشیدن مکرر چای برای دندان
منتشر شده در تاريخ: 09/10/1391

چه افرادی نباید چای سبز بنوشند؟
منتشر شده در تاريخ: 05/06/1391

چاي را با چه بنوشيم؟
منتشر شده در تاريخ: 10/04/1391

چای قاتل سلول‎های سرطانی است
منتشر شده در تاريخ: 30/03/1390

چاي مانع افزايش وزن مي شود
منتشر شده در تاريخ: 29/09/1389

چاي سرد بهترين جايگزين نوشابه گازدار است
منتشر شده در تاريخ: 22/06/1389

چاي را در ليوان‌هاي يكبار مصرف ننوشيد
منتشر شده در تاريخ: 28/05/1389

چاي منگنز و روي بدن را تأمين مي‌كند
منتشر شده در تاريخ: 20/03/1389

چاي سبز در درمان اختلالات مغزي موثر است
منتشر شده در تاريخ: 18/09/1388

كاهش حمله قلبي با نوشيدن چاي
منتشر شده در تاريخ: 31/06/1388

چاي سبز ، رشد تومورهاي سرطان پروستات را كند مي‌كند
منتشر شده در تاريخ: 05/05/1388

چايتان را همراه با ليموترش بنوشيد
منتشر شده در تاريخ: 27/04/1388

چای های رژیمی چگونه عمل می کنند؟
منتشر شده در تاريخ: 08/04/1388

چاي سبز براي مبتلايان به سرطان پروستات مفيد است
منتشر شده در تاريخ: 01/04/1388

درمان سرطان خون زودرس با چاي سبز
منتشر شده در تاريخ: 09/03/1388

يك فنجان چاي با طعم كاكوتي
منتشر شده در تاريخ: 30/02/1388

معجزه سلامت در برگ هاي سبز چاي
منتشر شده در تاريخ: 20/02/1388

پس از مصرف چاي ، دهان خود را بشوييد
منتشر شده در تاريخ: 13/02/1388

سودمندی اضافه کردن لیمو به چای
منتشر شده در تاريخ: 26/01/1388

شست‌و‌شوي چشم با چاي موجب عفونت مي‌شود
منتشر شده در تاريخ: 15/01/1388

چای را به شیوه مناسب مصرف کنید
منتشر شده در تاريخ: 23/10/1387

مصرف روزانه چاي؛ احتمال بيماري‌ قلبي در ديابتي‌ها را كاهش ميدهد
منتشر شده در تاريخ: 07/06/1387

چاي نعناع از رشد موهاي زائد جلوگيري مي‌كند
منتشر شده در تاريخ: 04/04/1387

فوايد چاي سبز از نظر پزشکان
منتشر شده در تاريخ: 12/03/1387

از خريد و مصرف چاي فله‌اي خودداري كنيد
منتشر شده در تاريخ: 29/11/1386

صبح؛ جراحي مغز - عصر؛ صرف چاي در خانه
منتشر شده در تاريخ: 01/09/1386
ارسال نظرات کاربران