. کاربران گرامي براي دريافت آخرين اطلاعات روزانه سايت در خبرنامه سايت عضو شويد

بخش سلامتی پزشکی

آخرين خبرها

 خداحافظی بیمه شخص ثالث با الحاقیه

جدا بودن اتاق خواب کودکان؛ درست یا غلط؟!

اسکناس‌های کشور در کدام استان تولید می‌شود؟

٣ تخلفی که پلیس شدیدا با آن برخورد می‌کند

همه چیز درباره تبخال/چه زمانی تبخال مسری می شود؟

چرا دست‌ها و پاهایمان خواب می‌رود؟

تأثیر گردو بر هورمون های مردانه

قبل از خواب چه سوره هایی بخوانیم؟

دردهایی که با ویتامین D درمان می شوند

در چه صورت نوشیدن چای خطرناک است؟

عکس/٦٢ روز انتظار برای ثبت این تصویر

روش های جهت یابی / جی پی اس خودتون باشید

تم پارک آبی اوشن، جدیدترین تفریح کیش

درمان شپش در کودکان

کره را در یخچال نگه ندارید

گران قیمت ترین بلیط های فرست کلس دنیا

آیا دفترچه‌های بیمه از اول اسفندماه اعتبار خود را از دست می‌دهند؟

جدول نرخ جرایم تخلفات رانندگی - بهمن‌ 95

۵ تا ۱۰ هزار تومان مجازات سیگار کشیدن در اماکن عمومی

ایرباس ‏A380‎‏ ، بزرگترین هواپیمای مسافربری جهان

ثبت سند خودرو در دفاتر اسناد رسمی اجباری شد

احتمال تغییر نام ورزشگاه آزادی به همراه اول!

ریختن آب دهان بر بالش و عرق کردن زیاد در خواب چه چیزی را نشان می دهد؟

موبایل ترامپ را بیشتر بشناسید + عکس

آب برنج را دور نریزید!

کدامیک بهتر است: کارواش دستی یا اتوماتیک؟

هشتم ربیع‌الاول تعطیل رسمی شد

با انواع خودرو های آتش نشان آشنا شوید

با این روش هزینه برق منزلتان را کاهش دهید!

کاهش چربی خون با این 5 میوه

معجزه خوردن 6 حبه سیر پخته

۵ ماده غذایی و نوشیدنی که نباید برای صبحانه خورده شود

تشییع پیکر آیت‌الله هاشمی ساعت ۱۰ سه‌شنبه از مقابل دانشگاه تهران

درمان تبخال با چند روش موثر خانگی

پهنای باند اینترنت تا پایان سال ۲.۵ برابر افزایش می یابد

جریمه صحبت کردن با موبایل چقدر است؟

وزیر ارتباطات: ۱.۵ میلیون سیم‌کارت بی‌هویت یک‌طرفه شد

خوراکی هایی برای از یبن بردن بوی سیر دهان

خستگی بعد از خواب شبانه علل و راه حل ها

داروهای ممنوعه برای مسافران خارج +جدول

دلایل سرماخوردگی‌های مکرر در کودکان

خواص شگفت انگیز آب انار را بدانید

علت اصلی ایجاد کبد چرب چیست؟

این شغل به زودی از پایتخت جمع می‌شود!

5 بیماری که با بوی دهان آشکار می‌شوند

اهل آدامس خوردن هستید؟پس بخوانید

با راز ۶ شعبده ی کلاسیک و مشهور تاریخ آشنا شوید

اسکناس‌های تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟

تاثیر باورنکردنی این میوه در بلند قد شدن فرزندتان

اگر اهل کله پاچه هستید، بخوانید

 

 


 شماره خبر:  48492    تاريخ انتشار خبر:    18/10/1392  تعداد دفعات مشاهده خبر: 2921 مرتبه تا کنون    نسخه قابل چاپ خبر چاپ   ارسال خبر به دوستان ارسال ارسال خبر از طريق Yahoo messenger  ياهو


   با عضويت در فهرست خبری سایت همه روزه آخرین اخبار و اطلاعات به روز رسانی سایت را در پست الکترونیک خود مطالعه فرمایید کلیک کنید.

 چربی های ترانس را می شناسید؟

 
vv9v8v09fq:news:1;2;3;4;5;6;7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19;20;21;22;23;24;25;26;27;28;29;30;31;32;33;34;35;36;37;38;39;40;41;42;43;44;45;46;47;48;49;50;51;52;53;54;55;56;57;58;59;60;62;63;64;65;66;67;68;69;70;71;72;73;74;75;76;77;78;79;80;81;82;83;84;85;86;87;88;89;90;91;92;93;94;95;96;97;98;99;100;101;102;103;104;105;106;107;108;109;110;111;112;113;114;115;116;117;118;119;120;121;122;123;124;125;126;127;128;129;130;131;132;133;134;135;136;137;138;139;140;141;142;143;144;145;146;147;148;149;150;151;152;153;154;155;156;157;158;159;160;161;162;163;164;165;166;167;168;169;170;171;172;173;174;175;176;177;178;179;180;181;182;183;184;185;186;187;188;189;190;191;192;193;194;195;196;197;198;199;200;201;202;203;204;205;206;207;208;209;210;211;212;213;214;215;216;217;218;219;220;221;222;223;224;225;226;227;228;229;230;231;232;233;234;235;236;237;238;239;240;241;242;243;244;245;246;247;248;249;250;251;252;253;254;255;256;257;258;259;260;261;262;263;264;265;266;267;268;269;270;271;272;273;274;275;276;277;278;279;280;281;282;283;284;285;286;287;288;289;290;291;292;293;294;295;296;297;298;299;300;301;302;303;304;305;306;307;308;309;310;311;312;313;314;315;316;317;318;319;320;321;322;323;324;325;326;327;328;329;330;331;332;333;334;335;336;337;338;339;340;341;342;343;344;345;346;347;348;349;350;351;352;353;354;355;356;357;358;359;360;361;362;363;364;365;366;367;368;369;370;371;372;373;374;375;376;377;378;379;380;381;382;383;384;385;386;387;388;389;390;391;392;393;394;395;396;397;398;399;400;401;402;403;404;405;406;407;408;409;410;411;412;413;414;415;416;417;418;419;420;421;422;423;424;425;426;427;428;429;430;431;432;433;434;435;436;437;438;439;440;441;442;443;444;445;446;447;448;449;450;451;452;453;454;455;456;457;458;459;460;461;462;463;464;465;466;467;468;469;470;471;472;473;474;475;476;477;478;479;480;481;482;483;484;485;486;487;488;489;490;491;492;493;494;495;496;497;498;499;500;501;502;503;504;505;506;507;508;509;510;511;512;513;514;515;516;517;518;519;520;521;522;523;524;525;526;527;528;529;530;531;532;533;534;535;536;537;538;539;540;541;542;543;544;545;546;547;548;549;550;551;552;553;554;555;556;557;558;559;560;561;562;563;564;565;566;567;568;569;570;571;572;573;574;575;576;577;578;579;580;581;582;583;584;585;586;587;588;589;590;591;592;593;594;595;596;597;598;599;600;601;602;603;604;605;606;607;608;609;610;611;612;613;614;615;616;617;618;619;620;621;622;623;624;625;626;627;628;629;630;631;632;633;634;635;636;637;638;639;640;641;642;643;644;645;646;647;648;649;650;651;652;653;654;655;656;657;658;659;660;661;662;663;664;665;666;667;668;669;670;671;672;673;674;675;676;677;678;679;680;681;682;683;684;685;686;687;688;689;690;691;692;693;694;695;696;697;698;699;700;701;702;703;704;705;706;707;708;709;710;711;712;713;714;715;716;717;718;719;720;721;722;723;724;725;726;727;728;729;730;731;732;733;734;735;736;737;738;739;740;741;742;743;744;745;746;747;748;749;750;751;752;753;754;755;756;757;758;759;760;761;762;763;764;765;766;767;768;769;770;771;772;773;774;775;776;777;778;779;780;781;782;783;784;785;786;787;788;789;790;791;792;793;794;795;796;797;798;799;800;801;802;803;804;805;806;807;808;809;810;811;812;813;814;815;816;817;818;819;820;821;822;823;824;825;826;827;828;829;830;831;832;833;834;835;836;837;838;839;840;841;842;843;844;845;846;847;848;849;850;851;852;853;854;855;856;857;858;859;860;861;862;863;864;865;866;867;868;869;870;871;872;873;874;875;876;877;878;879;880;881;882;883;884;885;886;887;888;889;890;891;892;893;894;895;896;897;898;899;900;901;902;903;904;905;906;907;908;909;910;911;912;913;914;915;916;917;918;919;920;921;922;923;924;925;926;927;928;929;930;931;932;933;934;935;936;937;938;939;940;941;942;943;944;945;946;947;948;949;950;951;952;953;954;955;956;957;958;959;960;961;962;963;964;965;966;967;968;969;970;971;972;973;974;975;976;977;978;979;980;981;982;983;984;985;986;987;988;989;990;991;992;993;994;995;996;997;998;999;1000;1001;1002;1003;1004;1005;1006;1007;1008;1009;1010;1011;1012;1013;1014;1015;1016;1017;1018;1019;1020;1021;1022;1023;1024;1025;1026;1027;1028;1029;1030;1031;1032;1033;1034;1035;1036;1037;1038;1039;1040;1041;1042;1043;1044;1045;1046;1047;1048;1049;1050;1051;1052;1053;1054;1055;1056;1057;1058;1059;1060;1061;1062;1063;1064;1065;1066;1067;1068;1069;1070;1071;1072;1073;1074;1075;1076;1077;1078;1079;1080;1081;1082;1083;1084;1085;1086;1087;1088;1089;1090;1091;1092;1093;1094;1095;1096;1097;1098;1099;1100;1101;1102;1103;1104;1105;1106;1107;1108;1109;1110;1111;1112;1113;1114;1115;1116;1117;1118;1119;1120;1121;1122;1123;1124;1125;1126;1127;1128;1129;1130;1131;1132;1133;1134;1135;1136;1137;1138;1139;1140;1141;1142;1143;1144;1145;1146;1147;1148;1149;1150;1151;1152;1153;1154;1155;1156;1157;1158;1159;1160;1161;1162;1163;1164;1165;1166;1167;1168;1169;1170;1171;1172;1173;1174;1175;1176;1177;1178;1179;1180;1181;1182;1183;1184;1185;1186;1187;1188;1189;1190;1191;1192;1193;1194;1195;1196;1197;1198;1199;1200;1201;1202;1203;1204;1205;1206;1207;1208;1209;1210;1211;1212;1213;1214;1215;1216;1217;1218;1219;1220;1221;1222;1223;1224;1225;1226;1227;1228;1229;1230;1231;1232;1233;1234;1235;1236;1237;1238;1239;1240;1241;1242;1243;1244;1245;1246;1247;1248;1249;1250;1251;1252;1253;1254;1255;1256;1257;1258;1259;1260;1261;1262;1263;1264;1265;1266;1267;1268;1269;1270;1271;1272;1273;1274;1275;1276;1277;1278;1279;1280;1281;1282;1283;1284;1285;1286;1287;1288;1289;1290;1291;1292;1293;1294;1295;1296;1297;1298;1299;1300;1301;1302;1303;1304;1305;1306;1307;1308;1309;1310;1311;1312;1313;1314;1315;1316;1317;1318;1319;1320;1321;1322;1323;1324;1325;1326;1327;1328;1329;1330;1331;1332;1333;1334;1335;1336;1337;1338;1339;1340;1341;1342;1343;1344;1345;1346;1347;1348;1349;1350;1351;1352;1353;1354;1355;1356;1357;1358;1359;1360;1361;1362;1363;1364;1365;1366;1367;1368;1369;1370;1371;1372;1373;1374;1375;1376;1377;1378;1379;1380;1381;1382;1383;1384;1385;1386;1387;1388;1389;1390;1391;1392;1393;1394;1395;1396;1397;1398;1399;1400;1401;1402;1403;1404;1405;1406;1407;1408;1409;1410;1411;1412;1413;1414;1415;1416;1417;1418;1419;1420;1421;1422;1423;1424;1425;1426;1427;1428;1429;1430;1431;1432;1433;1434;1435;1436;1437;1438;1439;1440;1441;1442;1443;1444;1445;1446;1447;1448;1449;1450;1451;1452;1453;1454;1455;1456;1457;1458;1459;1460;1461;1462;1463;1464;1465;1466;1467;1468;1469;1470;1471;1472;1473;1474;1475;1476;1477;1478;1479;1480;1481;1482;1483;1484;1485;1486;1487;1488;1489;1490;1491;1492;1493;1494;1495;1496;1497;1498;1499;1500;1501;1502;1503;1504;1505;1506;1507;1508;1509;1510;1511;1512;1513;1514;1515;1516;1517;1518;1519;1520;1521;1522;1523;1524;1525;1526;1527;1528;1529;1530;1531;1532;1533;1534;1535;1536;1537;1538;1539;1540;1541;1542;1543;1544;1545;1546;1547;1548;1549;1550;1551;1552;1553;1554;1555;1556;1557;1558;1559;1560;1561;1562;1563;1564;1565;1566;1567;1568;1569;1570;1571;1572;1573;1574;1575;1576;1577;1578;1579;1580;1581;1582;1583;1584;1585;1586;1587;1588;1589;1590;1591;1592;1593;1594;1595;1596;1597;1598;1599;1600;1601;1602;1603;1604;1605;1606;1607;1608;1609;1610;1611;1612;1613;1614;1615;1616;1617;1618;1619;1620;1621;1622;1623;1624;1625;1626;1627;1628;1629;1630;1631;1632;1633;1634;1635;1636;1637;1638;1639;1640;1641;1642;1643;1644;1645;1646;1647;1648;1649;1650;1651;1652;1653;1654;1655;1656;1657;1658;1659;1660;1661;1662;1663;1664;1665;1666;1667;1668;1669;1670;1671;1672;1673;1674;1675;1676;1677;1678;1679;1680;1681;1682;1683;1684;1685;1686;1687;1688;1689;1690;1691;1692;1693;1694;1695;1696;1697;1698;1699;1700;1701;1702;1703;1704;1705;1706;1707;1708;1709;1710;1711;1712;1713;1714;1715;1716;1717;1718;1719;1720;1721;1722;1723;1724;1725;1726;1727;1728;1729;1730;1731;1732;1733;1734;1735;1736;1737;1738;1739;1740;1741;1742;1743;1744;1745;1746;1747;1748;1749;1750;1751;1752;1753;1754;1755;1756;1757;1758;1759;1760;1761;1762;1763;1764;1765;1766;1767;1768;1769;1770;1771;1772;1773;1774;1775;1776;1777;1778;1779;1780;1781;1782;1783;1784;1785;1786;1787;1788;1789;1790;1791;1792;1793;1794;1795;1796;1797;1798;1799;1800;1801;1802;1803;1804;1805;1806;1807;1808;1809;1810;1811;1812;1813;181
fiogf49gjkf0d
به گزارش همشهری،روغن‌های گیاهی که از دانه‌های روغنی گرفته می‌شوند، مانند بسیاری از خوراکی‌ها تاریخ مصرف دارند و باید در دمای خاصی آنها را نگه داشت.

با صنعتی شدن تولید محصولات خوراکی، برای افزایش مدت زمان سالم بودن روغن‌ها و بالا بردن نقطه‌ جوش آنها تکنیک‌های متفاوتی مورد استفاده قرار گرفت. چربی‌های ترانس هنگام افزودن هیدروژن به روغن‌های مایع گیاهی (عمل هیدروژنه کردن)، برای بالابردن نقطه ذوب آنها (جامد کردن) جهت افزایش طول عمر و پایداری‌شان به‌وجود می‌آیند.

چربی‌های ترانس در روغن‌های شیرینی‌پزی، روغن نباتی جامد، مارگارین‌ها، شیرینی‌‌جات، غذاهای حاضری، غذاهای سرخ شده مثل پیراشکی و سیب‌زمینی‌ سرخ‌کرده و سایر غذاهایی که با روغن‌های هیدروژنه پخته یا سرخ شده‌اند، یافت می‌شوند.

اخیرا سازمان مواد غذایی و دارویی آمریکا اعلام کرد که این روغن‌های ترانس دیگر یک ماده خوراکی ایمن محسوب نمی‌شوند؛ چرا که باعث مرگ بسیاری از افراد می‌شوند؛ در نتیجه اگر این ماده خوراکی از سبد خانوارهای آمریکایی کاملا حذف شود سالانه جلوی 7 هزار مرگ و 20 هزار حمله قلبی گرفته می‌شود. این درحالی است که مصرف این روغن‌ها در 2 دهه اخیر کاهش چشمگیری داشته است.

در گوشت‌های قرمز و لبنیات نیز چربی ترانس به‌صورت طبیعی وجود دارد ولی آن دسته از چربی‌های ترانس بیشترین تأثیر مخرب و مضر را دارند که در فرایند صنعتی و هیدروژنه کردن روغن به‌دست می‌آیند. البته پزشکان به کسانی که بیماری‌های شدید قلبی دارند علاوه بر ممنوعیت مواد خوراکی حاوی روغن ترانس آنها را از خوردن گوشت قرمز هم منع می‌‌کنند.

این چربی‌ها میزان تری‌گلیسرید را در خون بالا می‌برند. میزان بالای تری‌گلیسرید در سخت شدن دیواره رگ‌ها مؤثر است. هر چقدر رگ غیرمنعطف‌تر باشد زمینه بیماری قلبی بیشتر فراهم می‌شود. چربی‌های ترانس همچنین باعث ایجاد التهاب در دیواره عروق می‌شوند و از این راه در ایجاد پلاک‌های چربی و انسداد رگ‌های خونی قلب نقش دارند.

متخصصان تغذیه برای پیشگیری از عوارض ناشی از اسید‌های چرب ترانس توصیه می‌کنند که سعی کنید کمتر از 7 درصد کالری دریافتی خود را از روغن‌های جامد دریافت کنید و به جای آن روغن‌های گیاهی مایع را جایگزین کنید. به برچسب غذایی محصولات توجه کنید. اگر روی برچسب غذایی، کلمه روغن هیدروژنه‌شده یا روغن شیرینی‌‌پزی ذکر شده بود، باید دانست که آن غذا حاوی چربی ترانس است. از خرید محصولاتی که بیش از 5 درصد چربی ترانس دارند خودداری کنید.

اگر از جنبشی که در میان افراد چاق برای نخوردن هیچ نوع از روغن‌ها راه افتاده بگذریم در سال‌های اخیر مصرف غذاهای ارگانیک به‌خصوص مصرف روغن‌های گیاهی‌ای که در کارخانه‌های صنعتی تولید نشده‌اند بین کسانی که به سلامت خود اهمیت می‌دهند فراگیر شده، اما نکته در اینجاست که تولید این روغن‌ها تحت کنترل و نظارت هیچ سازمانی نیست.

دکتر مهدی فهیمی، متخصص طب سنتی مصرف نکردن سفت و سخت روغن را به هیچ عنوان تأیید نمی‌کند و می‌گوید: مصرف روغن به اندازه معتدل و مایل به کم برای همه ضروری است. روغن باعث ترشح صفرای رقیق بدن می‌شود و کارکرد سیستم‌های دستگاه گوارش و سیستم‌های عمومی بدن را تعدیل و تنظیم می‌کند. او مصرف روغن‌هایی را که طبع سرد دارند، توصیه نمی‌کند و می‌گوید که طب سنتی مصرف روغن‌هایی که طبع سرد دارند مانند کلزا و آفتابگردان را توصیه نمی‌کند. این در حالی است که بیشتر روغن‌های مصرفی مردم را این دو روغن تشکیل می‌دهند. دکتر فهیمی بهترین روغن‌ها را از نظر طب سنتی، روغن کنجد و زیتون عنوان کرد.




اخبار مرتبط

کاهش چربی خون با این 5 میوه
منتشر شده در تاريخ: 29/10/1395

با این خوراکی های عالی کلسترول خونتان را پایین بیاورید!
منتشر شده در تاريخ: 20/09/1395

خوراکی های آب کننده چربی پهلو
منتشر شده در تاريخ: 15/09/1395

بهترین روش های طبیعی برای کاهش تری گلیسرید خون
منتشر شده در تاريخ: 03/08/1394

چربي‌هاي دور كمر را با اين حركات از بين ببريد!
منتشر شده در تاريخ: 19/05/1394

آشنایی با ۵ نوشیدنی برای کاهش کلسترول بد
منتشر شده در تاريخ: 03/03/1394

بهترین روش برای سوزاندن 500 کالری در روز
منتشر شده در تاريخ: 06/10/1393

خوردنی های شکم سوز
منتشر شده در تاريخ: 06/10/1393

۵ نکته‌ مثبت چربی‌ها را بشناسید
منتشر شده در تاريخ: 25/09/1393

چگونه چربی خون را کاهش دهیم؟
منتشر شده در تاريخ: 15/02/1393

باورهای غلط در باره چربی خون
منتشر شده در تاريخ: 18/08/1392

وقتی چربی ها به بدن حمله می کنند
منتشر شده در تاريخ: 08/08/1392

میوه های چربی سوز
منتشر شده در تاريخ: 22/05/1392

چگونه روزی 10 دقیقه چربی بسوزانیم؟
منتشر شده در تاريخ: 04/05/1392

کاهش مصرف چربی با ۹ ترفند ساده
منتشر شده در تاريخ: 01/04/1392

کاهش چربی‌های شکم با مصرف شیر
منتشر شده در تاريخ: 28/03/1392

کاهش مصرف چربی با ۹ ترفند ساده
منتشر شده در تاريخ: 18/03/1392

چربی های شکم را در بهار آب کنید!
منتشر شده در تاريخ: 22/02/1392

بیماری کبد چرب چیست؟
منتشر شده در تاريخ: 17/02/1392

چگونه با خیار چربی‌سوزی کنیم؟!
منتشر شده در تاريخ: 14/12/1391

چربی سوزهای خوشمزه
منتشر شده در تاريخ: 13/12/1391

کاهش چربی خون با میوه درمانی
منتشر شده در تاريخ: 28/09/1391

نوشیدنی‌های چربی سوز
منتشر شده در تاريخ: 10/07/1391

آشنایی با 6 ماده غذایی موثر در کنترل چربی خون
منتشر شده در تاريخ: 30/06/1391

چهار چربی مفید برای بدن
منتشر شده در تاريخ: 30/05/1390

کمبود ویتامین C، موجب افزایش کلسترول بد در افراد می‌شود
منتشر شده در تاريخ: 19/04/1390

يك رژيم غذايي براي خلاصي از چربي شكم
منتشر شده در تاريخ: 11/03/1390

با 4 غذاي چربي سوز آشنا شويد
منتشر شده در تاريخ: 14/01/1390

چربي‌هاي بدن ما چند نوع‌اند؟
منتشر شده در تاريخ: 23/11/1389

چگونه چربي بدن را اندازه‌بگيريم؟
منتشر شده در تاريخ: 10/11/1389

چه ميوه هايي چربي سوزند؟
منتشر شده در تاريخ: 20/09/1389

چطور بفهمیم چربی خون‌‌مان بالاست؟
منتشر شده در تاريخ: 15/12/1388

كلسترول بدن چگونه تامين مي‌شود؟
منتشر شده در تاريخ: 16/04/1388

شليل ، چربي‌هاي بد خون را كاهش مي‌دهد
منتشر شده در تاريخ: 27/03/1388

مصرف چربي‌هاي غذايي، ترشح هورمون گرسنگي را افزايش مي‌دهد
منتشر شده در تاريخ: 21/03/1388

مصرف سيب ، چربي خون را پايين مي‌آورد
منتشر شده در تاريخ: 09/10/1387

چربي اضافي دور كمر خطرناك است
منتشر شده در تاريخ: 27/08/1387

تاثیر بیان احساسات در كاهش چربی خون
منتشر شده در تاريخ: 09/07/1387

بلوغ در پسران، چربي خونشان را افزايش مي دهد
منتشر شده در تاريخ: 25/03/1387

افزایش كلسترول خون ، زمینه ساز افسردگی
منتشر شده در تاريخ: 12/02/1387
ارسال نظرات کاربران