. کاربران گرامي براي دريافت آخرين اطلاعات روزانه سايت در خبرنامه سايت عضو شويد

بخش سلامتی پزشکی
اضافه کردن ايران حال به فهرست علاقه منديها
اين صفحه را به فهرست علاقه ها يتان اضافه کنيد  را صفحه آغاز مرور گر خود کنيدايران حال  ايران حال را صفحه آغاز مرورگرخود کنيد از مطالب ايران حال درون سايت خود استفاده کنيد.  ازمحتوي ايران حال راحتتر استفاده کنید.پيوند به ايران حال پيوند به ايران حال تبليغات در ايران حال دات كام تبليغات در سايت
تهران نيمه ابري دما:27c رطوبت:19%
چرا اين وب ساخته شد ؟ مرامنامه حق تاليف گزارش تخلف ارتباط سريع با ايران حال
صفحه اصلي صفحه خانگياخبار ایران وجهان ايران حال خبرياخبار ورزشي ايران حال ورزشياخبار پزشکی ايران حال و سلامتيسلامتي ایران حال و موبایل نکات خانه داري ایران حال و نکات خانه داري روابط همسران جوان ایران حال وروابط همسران جوانتغذيه رژيمي ایران حال و تغذيه رژيمي مقالات آشپزي ایران حال و مقالات آشپزي
کلمه  تغيير زبان نوشتاري فرم ( فارسي / لاتين)  

بخش آموزشی آشپزی

 

 


آموزش آشپزي گروه انواع کباب
 نسخه قابل چاپ آموزش چاپ نسخه قابل چاپ آموزش  ارسال آموزش به دوستان ارسال آموزش به دوستان ارسال آموزش از طريق Yahoo messenger ارسال آموزش از طريق ياهو مسنجر براي دوستان

   با عضويت در فهرست خبری سایت همه روزه آخرین اخبار و اطلاعات به روز رسانی سایت را در پست الکترونیک خود مطالعه فرمایید کلیک کنید.

جوجه کباب

مواد لازم:
يک عدد مرغ

1.5 استکان آب ليمو اگر ليموي تازه داريد بهتر است

نيم قاشق چاي خوري زعفران

1 قاشق چاي خوري نمک

1 قاشق سوپ خوري روغن زيتون

به مقدار کافي ذغال براي کباب کردن

سبزي خوردن هم فراموش نشود


طرزتهيه
اگر ليموي تازه استفاده مي‌کنيد آب ليموها را بگيريد. آب ليمو، زعفران، نمک و روغن زيتون را در ظرف مخلوط کنيد.
اگر وقت کافي و حوصله داريد، اول پوست مرغ را کامل بکنيد. پوست را دور نيندازيد براي کباب کردن از آن استفاده خواهيم کرد. گوشت مرغ را از استخوان‌ها جدا کنيد، سپس آنرا به قطعات يک اندازه تقسيم کنيد. قطعات 3 تا چهار سانتيمتري خوب است. پس از قطعه قطعه کردن مرغ، پوست مرغ را هم به قطعات مورد نياز تقسيم کنيد. حالا قطعات مرغ را داخل ظرف مخلوط آب ليمو بريزيد و بگذاريد حداقل 4 ساعت بماند. من معمولا شب قبل گوشت مرغ را آماده مي‌کنم و داخل مخلوط آبليمو مي‌خوابانم براي روز بعد.



هنگام کباب کردن، قطعات سينه مرغ را قبل از اينکه به سيخ بکشيد داخل يک تيکه پوست مرغ بپيچيد و بعد به سيخ بکشيد، دليل اين کار اين است که گوشت سينه مرغ هنگام کباب کردن زود خشک مي‌شود، با استفاده از پوست مرغ از خشک شدن کباب جلوگيري خواهيد کرد. اگر پوست مرغ به اندازه کافي نبود، قطعات ران مرغ را بدون پوست به سيخ بکشيد. دقت کنيد قطعات يک اندازه را با هم به سيخ بکشيد و اگر قطعات بزرگ و کوچک هستند سعي کنيد سيخ‌ها يک نواخت شوند، در اين غير اين صورت قطعات کوچک زودتر از بزرگ‌ها کباب مي‌شوند و برعکس بزرگ‌ترها دير تر.
براي کباب کردن جوجه کباب بايد دقت کنيد که گوشت مرغ زودتر از گوشت گوسفند يا گوشت‌هاي ديگر کباب مي‌شود، در نتيجه نياز به آتش بسيار قوي نداريد. من معمولا اگر گوشت گوسفند هم بخواهم همراه آن کباب کنم جوجه‌ها را در حاشيه مي‌گذارم و گوشت گوسفند را در وسط، به اين صورت حرارت کمتري به مرغ مي‌رسد در ضمن سعي مي‌کنم سيخ جوجه کباب‌ها را بيشتر زير و رو کنم تا يک نواخت کباب شوند. سعي کنيد جوجه کباب‌ها زياد از حد کباب نشوند، در غير اين صورت کباب شما خشک خواهد شد.
همراه با جوجه کباب مي‌توانيد گوجه فرنگي هم کباب کنيد و آنرا با ماست خيار يا ماست موسير و چلو سفيد سرو کنيد.






آموزش های مرتبط با این گروه

جوجه کباب

کتلت

کباب يوناني

کباب برگ

جوجه کباب بوقلمون

كباب قارچ و فلفل

كباب جوجه تابه اي

کباب حسینی

کباب کنجه

کباب کوبیده

کباب یونانی

جوجه کباب بوقلمون

جوجه تابه ای

کباب قارچ و فلفل

كباب تابه‌اي

كال كباب

چلوكباب ترخوني

جوجه گریل شده

کباب چوبی

برياني

 نسخه قابل چاپ آموزش چاپ نسخه قابل چاپ آموزش  ارسال آموزش به دوستان ارسال آموزش به دوستان ارسال آموزش از طريق Yahoo Messenger ارسال آموزش از طريق ياهو مسنجر براي دوستان
 
 
صفحه اصلي صفحه خانگياخبار ایران وجهان ايران حال خبرياخبار ورزشي ايران حال ورزشياخبار پزشکی ايران حال و سلامتيسلامتي ایران حال و موبایل نکات خانه داري ایران حال و نکات خانه داري روابط همسران جوان ایران حال وروابط همسران جوانتغذيه رژيمي ایران حال و تغذيه رژيمي مقالات آشپزي ایران حال و مقالات آشپزي
  مرامنامه حق تاليف گزارش تخلف ارتباط سريع با ايران حال